Das BfR schreibt dazu, dass "Begriffe wie Gefahr, Gefährdung oder Risiko im alltäglichen Sprachgebrauch oft synonym verwendet werden. Eine genaue Unterscheidung findet selten statt. Im gesundheitlichen Verbraucherschutz ist eine gezielte und differenzierte Verwendung der beiden Begriffe Gefahr und Risiko jedoch von besonderer Bedeutung. Denn ob etwa ein Stoff eine Gefahr oder ein Risiko darstellt, hat teilweise erhebliche Auswirkungen auf den Umgang mit diesem und beeinflusst die wissenschaftliche Risikobewertung."
Auf der Seite sind neben dem Video auch weitere Informationen zum Thema verfügbar: https://www.bfr.bund.de/de/risikobewertung__warum_ein_tiger_eine_gefahr__aber_nicht_unbedingt_ein_risiko_ist___zum_unterschied_von_risiko_und_gefahr-314508.html